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- Prénom
- LUDOVIC
- Nom
- MEUNIER
- Adresse
- 44 RUE GRANDE
- Code postal
- 37220
- Ville
- TAVANT
- Pays
- FRANCE
- Numéro de téléphone
- +33670609215
- Adresse e-mail
- lj.traiteur37@gmail.com
- Numéro fiscal local
- FR60478240377
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Lundi |
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Dimanche | fermé
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Brochette de crevette et chorizo marinées aux herbes fraiches sur sa tombée de céleri et son coulis de mangue
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Œuf brouillé au saumon et aneth dans sa coquille sur son nid de céleri
3 / 23
mille feuille de foie gras, pommes tapées de Rivarennes et crème brulée au foie gras
4 / 23
Brioche façon pain perdu, pomme rôti au calvados et sorbet au réglisse
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Crème de tourteau aux agrumes sur son blinis
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Assiette terre et mer
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Croustillant de saumon gravlax sur son lit de guacamole et sa chantilly citronnée
8 / 23
Emincé de magret de canard rôti, sa sauce au poivre vert, purée de carottes et ses pommes grenaille
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Cœur coulant au chocolat et son sorbet framboise
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Farandole de desserts
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Buffet
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Rougail saucisse
13 / 23
Pavé de merlu sauce aux moules
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apéritif mixte
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Assiette apéritive
16 / 23
Dessert de Noël: gelée de clémentine, ganache au chocolat, mousse de caramel au beurre salé et son croustillant de pain d'épices
17 / 23
Boeuf cuit à basse température 24h, sa mousseline de pomme de terre et sa réduction au vin de Chinon
18 / 23
Emincé de confit de canard sur son écrasé de pommes de terre, sa sauce au curry et ses tomates confites
19 / 23
Poulet basquaise
20 / 23
Tomates marinées au basilic, sa chantilly au chèvre et sa réduction de balsamique
21 / 23
Planchette mixte
22 / 23
Paëlla
23 / 23
Pavé de merlu sur son risotto au parmesan, son coulis de cresson et son croustillant de chorizo